超级文和友就是中国创造的主题公园 -【围观智库】中国知名的节目演出、活动三方人员预订服务平台官网

*外广场（银杏广场），拍摄：晟龍

到底超级文和友是不是主题公园的本地化

一个地方除了人，最重要的是语言和味道，这是一个地方人文的根。

原文是《如果我们不创造，就可以去死了》

原文链接是https://mp.weixin.qq.com/s/bvbdCXalX97Rk2MgWe6iPA

坚持创造，将文化与美食结合

除了艺术，一切皆归为生活。文和友第九年(注：2019年)，怀揣着勇敢和信念，坚持市井之道，完成了长沙海信广场文和友扩建改造，成立了 “超级文和友” ，如大家看到的这个巨大社区，里面涵盖了市井美食、文化的一切可能。

*建店记录2019.4-2019.10

九年前我们在坡子街摆摊开始创业，再到金线街，太平街，人民路，河边头开店。九年来，中国城市不断的发展进程中，我们不断的被搬迁被抄袭，过程中我们也一直在思考创立文和友的意义和经营这个组织的目的。

*杜甫店闭店前夜2018.10

追寻梦想，打造美食界的“迪士尼”

伴随着城市进程，许多横横的街道消失变成了竖竖的大厦，我们许多的创造也随之消失。正因为这样我们获得了新的机遇和挑战，我们要思考如何在一栋大厦里面坚持自我，还原真实的街道与街道里的邻里关系。

*海信广场店概念

7层，20000㎡，竖向塔楼向空中延展至300多米，我们需要还原一条300米长的街道与其“对抗”。

*海信广场店手绘图，局部

多年来，从最开始家的搬迁与拆迁，我们一直在这个过程中收集被丢弃的物件，对它们进行整理编号。

*物件，选自《文宾和他的朋友》，湖南美术出版社

利用收集到的几十万件建筑旧物与日常物品，重新去还原一个完整过去的生活场所，一个消失的生活场所。

*废墟连桥，拍摄：晟龍

*中空内景，拍摄：晟龍

在这个生活场所里，我们创造性的完成了两列穿行整个空间的室内缆车，使得原来处于静态的空间由于缆车的加入变得多元和动态，你可以边排队边在里面穿梭时空，将来也可以预定它在里面吃一顿爱情的饕餮盛宴。

*空中缆车，拍摄：晟龍

不忘初心，市井美食是快乐之源

木心曾有言在先：“小街才是上帝心目中的人间“。永远街原是城中心一条连接下河街与坡子街的小街，如今已经消失，它代表了我们记忆中充满了故事和人情味的地方，我们在三楼走向四楼的位置重建了“永远街”。

*3f永远街

我们在废墟收集物件，在大厦里重新建筑，用我们的审美，走遍每一个街头巷尾，寻找消失或即将消失的美食。如同你在保护方言，我们在力图保护这个地方诞生的美味！

*街头美食部分记录，00:31‘’

从一开始没有人相信我们，到现在诸多长沙美食匠人的相继加入，并且保持最开始的态度，使其得到传承。这比思考空间更为艰难，它们是空间骨架里的血液与灵魂。一位比利时哲学家似乎解释了我们的动机：“人一生的目的，就是在找回失去的东西。”

*穿越永远街

*张艺兴《外婆》MV，取景永远街

乔伯伯（徐定乔）是从九十年代担担子摆摊做凉面起家，去世后由其儿子“老徐”在文和友掌门乔伯凉面；陈娭毑（陈振蛟）一家在下河街做百粒圆起家，随着下河街拆迁搬进文和友，现传给女儿彭姨、外孙女坨坨经营；谭娭毑（谭金玉）炸春卷做凉粉起家，也随拆迁搬进文和友，传给女儿易姨、外孙女妍妍经营。

*乔伯凉面，老徐一家三代

*下河街百粒圆，彭姨一家三代

一个地方除了人，最重要的是 语言和味道 ，这是一个地方人文的根。似乎冥冥之中有旨意，人们都会相继离去，语言和味道会被保留下来。每每在店里见到仍然在经营的嗲嗲娭毑（爷爷奶奶），我们就会思考在这个地方如何去继承老一辈人的精神、素养、那种low low的严肃。

*易妈妈凉粉，易姨一家三代

1991年，陈叔带着东瓜山肉肠横空出世，并迅速受到顾客的喜爱。如今东瓜山已由普通的居民区成为长沙有名的宵夜圈，但陈叔炸的东瓜山香肠也加入了超级文和友。坊间传说，陈叔是第一个通过炸香肠把儿子送出国的老板。

*东瓜山肉肠，永远街9号

李叔在八一桥下炸臭干子已经24年，八一桥一带人人都认识他，连品名都带着浓浓的时代气息——下岗牌臭干子。在社会摸爬滚打多年的李叔将自己对生活理解融进段子里，用方言顺口溜的形式表达出来，边炸臭干子边“说唱”也成为了他独特的标志。

*下岗牌李叔，永远街5号

创立于清朝末年的双燕楼称得上真正的“百年老字号”。香气缭绕间，一只只馄饨在鲜汤内起伏着，如同在云雾中上下翻飞的轻燕。不少老长沙人认为，能吃上这么一碗赏心悦目的馄饨一整天都是圆满的。

*老牌双燕楼，永远街20号

在永远街上，还有28年只做大串的 正哥牛肉串 ；来的小姐姐多过酒吧的 黄大侠泡菜 ；蔡锷路的儿时回忆 毛姨鸡爪 ；每天现做现热的 李嗲豆腐脑 ；这辈子只能把糖油粑粑炸好的刘记；一天卖出1000+个水饺的 任姨手工饺子 ；藏在巷子里有60多种口味的 强哥凉菜 ；做了40年厨子的 老王猪油粉 ；食如其名的 幸福的味道 紫苏桃子姜；坚守31年的 南门口巷子猪脚 等等……在永远街，我们保留住这座城市的烟火气，用地方主义与食物，重新搭建人们之间的人情味。

*永远街，拍摄：留白

跨界联合，构建多重复合业态

茶颜悦色 ，一个只在长沙开店却火遍全国的茶饮品牌。2013年，吕良和妻子小麦姐在长沙悄然创立茶颜悦色，标志性的中国风包装和独特的口感体验，让茶颜俘获不少人的心，手握一杯茶颜也成了来长沙的打卡标配。

*茶颜悦色，永远街16号

从最开始在桂花路的一个居民楼里，后来搬到解放路现在开到文和友。 “我们”酒馆 的老板天宝本来只想创造一个自己理想中喝酒的地方，却一不小心成为了很多人真正想喝酒的地方。（ps：这里有名叫“长沙沱茶”的本地鸡尾酒）

*4f我们酒馆，拍摄：李觉

捏脚好比嗦粉和搓麻，是长沙人几乎绕不开的话题，长沙的洗脚城曾遍地开花，也因此有了“脚都”的别名。享受完美食，你可以坐在 金盆洗脚城 洗去一身的疲惫，或者去 果子理发店 里做个新发型。

*5f金盆洗脚城

*5f果子理发店

*4f杠上花台球室

*4f彩票店

搭建文化平台，传播人文精神

我们坚信美食与文化有着天然的连接，人们通过食物了解一座城市，城市也借由食物表达着自己的性格。在极尽展示长沙市井的同时，我们在超级文和友打造一个充满人文气息的地方。

*6f美术馆《中国记忆》展览，拍摄：陈思维

号称定王台一哥的黎叔开 述古书店 二十来年，从定王台到超级文和友，黎叔自己选书、自己做采购，不卖咖啡不卖文创，坚守着属于文字的方寸之地。捧上一本精挑细选的好书，被时间丢弃的旧书。跟随着书籍进入理想的世界，时间便会随你停留下来。

*5f述古书店，拍摄：留白

*5f述古书店内景

如果是周末，放下书本，你可以走进 笑工场 听听大兵老师与他团队的相声。取材市井贴近生活的段子，抑扬顿挫韵味十足的长沙腔调，与超级文和友社区的气质不谋而合。这里包含老长沙式的幽默——家长里短都是笑料，嬉笑怒骂皆自有风情。

*5f笑工场表演现场

你可以通过官方或Airbnb途径取得超级文和友民宿的短暂留宿，在“耀德屋里”住下来，体验最真实的过往生活（当然我们会安排好阿姨帮你洗脚、收拾和换被子）。

*6f耀德屋里

积极与政府合作，建设文旅新地标

我们将原来的社区中心拆除改造，积极与长沙市天心区民政局合作设立挂牌婚姻登记处，在这里可以看到从新中国建国以来的几代人的结婚证，也可以在此预约进行婚姻登记。

*4f社区婚姻登记处，拍摄：安妮

宁乡花猪是中国四大名猪之一，原产于宁乡市流沙镇草冲一带，距今已有1000多年历史。文和友与宁乡市政府达成合作， 宁乡花猪场 里，“文文”“友友”和“泡饭”三只小花猪在这里幸福生长，宁乡花猪肉也成为文和友餐桌上的一道当地特色美食。

*宁乡花猪场

为了保证 文和友核心产品 的竞争力，我们致力于研究品质更加优良的 小龙虾 ，巩固更加高效的 供应链 。文和友与望城区政府合作共建“望城荷花虾产业链”，深耕发展小龙虾全产业链，保证客人吃到鲜美最好的原材料。并且在超级文和友设立 荷花虾钓虾 体验场，宵夜之余可以在此啤酒垂钓畅谈江湖人生。